آموزش تهیه روکر موز دسر ایتالیایی شیک و خوشمزه
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/10/14
مواد لازم برای طرز تهیه روکر موز دسر ایتالیایی:
پودر ژله موزی: 1 بسته
آب سرد :1/2 پیمانه
پنیرخامه ای: 150 گرم
بیسکوییت پتی بور: 1 بسته
شکر 2/3: پیمانه
وانیل :1/4 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ: 2 عدد
آبلیمو: 1 قاشق مرباخوری
آب جوش: 2 پیمانه
پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته 350 گرم
آرد نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
موز: 2 عدد
روش درست کردن روکر موز دسر ایتالیایی :
1.برای نحوه تهیه روکرموز دسر کرمی ایتالیایی ابتداپودر ژله در دو پیمانه آب جوش حل کرده می گذاریم سرد شود.
2.نیمی از ژله را در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا ببندد.
3.یک عدد موز را حلقه کرده روی ژله بسته شده را تزیین می کنیم و بقیه ژله نیم بند را روی آن میریزیم و در یخچال قرار می دهیم.
4.زرده ها ، شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و کشدار شود. در انتها آرد نشاسته ذرت را اضافه می کنیم.
5.شیر را جوش آورده به زرده ها اضافه می کنیم.
6.مواد را روی بخار گذاشته و هم میزنیم تا غلیظ شود سپس برداشته میگذاریم خنک شود.
7.سپس 250 گرم از خامه فرم گرفته را با پنیر با دور کم همزن می زنیم.
8.کرم را به مخلوط فوق اضافه می کنیم.
9.ژلاتین شفاف شده را به مواد کرم می افزاییم.
10.بیسکوییت و موز خرد شده که آبلیمو به آن زده ایم را به کرم اضافه میکنیم.
11.کرم نیم بند را روی ژله بسته شده میریزیم و به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم.
12.سپس از قالب خارج کرده ودر ظرف دلخواه تزیین می کنیم.
